Сушилня за замразяване на храни, известна още като сушилня за замразяване, се използва за замразяване на вода,-съдържаща храни при ниски температури, като се използва вакуумен лед-като директна сублимация за дехидратирането им. Този метод запазва оригиналния цвят, аромат, вкус, текстура и хранителни вещества, като същевременно поддържа отлични рехидратиращи свойства. Лиофилизираните-храни са без-добавки, което ги прави идеални естествени, хигиенични храни и силно търсени от потребителите. Сушилните за замразяване на храни се използват широко в процесите на-сушене чрез замразяване. Това ръководство за избор предоставя насоки въз основа на производствените-нужди за сушене чрез замразяване.
Сушилнята за замразяване на храни се състои основно от камера за-сушене чрез замразяване, хладилна система, вакуумна система, отоплителна система, циркулационна система и електронна система за управление. Областта-на сушене чрез замразяване и методът-на сушене чрез замразяване са ключови съображения в това ръководство за-избор на сушене чрез замразяване. Зоната за-сушене чрез замразяване определя капацитета за обработка. Обикновено товароносимостта на квадратен метър е около 10 кг. За повечето храни подходящата сушилня за замразяване трябва да бъде избрана съответно. Понастоящем има два вида сушилни за замразяване: контактни сушилни за замразяване и лъчисти сушилни за замразяване. Контактните сушилни за замразяване разполагат с отделение за материали с прегради, които осигуряват функции както за охлаждане, така и за отопление. Материалът директно обменя топлина през контактните прегради, контролирайки охлаждането или отоплението. Те предлагат ефективен и навременен топлообмен, прецизен контрол на температурата и висока ефективност, позволяващи прецизен контрол и отлично качество на изсушаване на хранителни проби. Контактните сушилни чрез замразяване обикновено се използват за материали, изискващи високо-качествено-сушене чрез замразяване. Лъчистите сушилни за замразяване предварително-замразяват храната във външна хладилна камера за съхранение, преди да я прехвърлят в камерата-за сушене чрез замразяване за директно сублимационно сушене при стайна температура. Отделните процеси на предварително-замразяване и сушене намаляват заетостта на сушилната камера и подобряват ефективността. Лъчистите сушилни за замразяване също разполагат с прегради без функции за охлаждане, а само за отопление. Високите температури на нагряване ускоряват сублимацията, която е трудно постижима при по-ниски температури. Следователно, точността на изсушаване е сравнително лоша. Те са подходящи за материали с по-малко строги изисквания за-сушене чрез замразяване или по-малко строги изисквания за качество при-сушене чрез замразяване.
Потребителите могат да избират сушилни за замразяване на храни за сушене чрез замразяване според собствените си изисквания и да избират сушилни за замразяване на храни за използване според процесите на сушене чрез замразяване на плодове и зеленчуци, сушене чрез замразяване на прясно мляко, сушене чрез замразяване на плодов сок, сушене чрез замразяване на месни продукти, сушене чрез замразяване на рибни продукти, сушене чрез замразяване на подправки, сушене чрез замразяване на кафе, сушене чрез замразяване на китайски лекарствени материали, сушене чрез замразяване на пробиотици, сушене чрез замразяване на хранителни екстракти и др.
