Ей там! Като доставчик на сушилни за замръзване на храните от типа за контакт, често ме питат за изискванията за съхранение на храна, изсушена от тези невероятни машини. Така че, нека се потопим право в него и да проучим какво трябва да знаете, за да запазите храната си за замразяване в най-високото състояние.
Първо, нека поговорим накратко какво е сушилнята за замръзване на храната за контакт. Това е специализирано оборудване, което използва уникален метод за изсушаване на контакт, за да премахне влагата от храната, като запазва хранителната си стойност, аромат и текстура. Ако се интересувате да научите повече за тези сушилни, можете да проверитеКонтактна сушилня за замръзване на храната.
Сега, към изискванията за съхранение. Едно от основните предимства на изсушената от замръзване храна е дългият му срок на годност, но правилното съхранение е от решаващо значение за поддържането на качеството му във времето.
Температура
Температурата играе огромна роля за съхранението на изсушена от замръзване храна. В идеалния случай трябва да съхранявате храната си за замразяване на хладно, сухо място. Температурен диапазон от 40 ° F до 70 ° F (4 ° C до 21 ° C) се счита за оптимален. Защо? Е, по -ниските температури забавят химичните реакции, които могат да доведат до разваляне и разграждане на храната.
Ако живеете в горещ климат, може да е добра идея да съхранявате храната си за замразяване в мазе или климатично контролирано съхранение. Избягвайте да го съхранявате в райони, които са изложени на пряка слънчева светлина или близо до източници на топлина като печки, нагреватели или тръби за гореща вода. Те могат да доведат до повишаване на температурата и потенциално да навредят на храната.
Влажност
Влажността е друг важен фактор. Храната, изсушена на замръзване, е изключително чувствителна към влагата. Дори малко количество влажност може да доведе до рехидратиране на храната, което може да доведе до растеж на плесен, струпване и намаляване на качеството.
За да се борите с влажността, можете да използвате десиканти. Това са вещества, които абсорбират влагата от въздуха. Пакетите за силикагел са често срещан и ефективен изсушаващ. Можете да поставите няколко пакета в контейнера за съхранение с храната си за замразяване.
Също така е добра идея да съхранявате храната в херметични контейнери. Това помага да се предотврати влизането в влагата. Можете да използвате пластмасови контейнери с плътно прилепнали капаци или торбички с вакуум. Ако използвате торбички, не забравяйте да изтръгнете възможно най -много въздух, преди да запечатате.
Светлина
Светлината също може да има отрицателно въздействие върху изсушената от замръзване храна. Ултравиолетовата (UV) светлина може да разгради хранителните вещества в храната и да накара тя да загуби аромата и цвета си.
За да предпазите храната си от светлина, съхранявайте я в непрозрачни контейнери или на тъмно място. Ако използвате ясни контейнери, можете да ги увиете в алуминиево фолио или да ги поставите в картонена кутия, за да блокирате светлината.
Кислород
Кислородът е враг на изсушена от замръзване храна. Това може да причини окисляване, което води до развитието на офлутисти, граничност и загуба на хранителна стойност.
За да сведете до минимум експозицията на кислород, можете да използвате кислородни абсорбатори. Това са малки пакети, които съдържат железен прах, който реагира с кислород, за да образува ръжда. Поставяйки амортисьор с кислород в контейнера за съхранение, можете да намалите количеството кислород вътре и да удължите срока на годност на храната.
Опаковане
Видът на опаковките, които използвате за сушената от замръзване храна, също е важен. Както бе споменато по -рано, херметичните контейнери са задължителни. Но има и различни видове материали, от които можете да избирате.
Пластмасовите контейнери са популярен избор, защото са леки, издръжливи и сравнително евтини. Въпреки това, не забравяйте да изберете пластмаса с храна. Можете да намеритеХранителна сушилня за замразяване- Подходящи контейнери в повечето магазини за подобряване на дома или кухненски доставки.
Металните кутии са друг вариант. Те са много добри в защитата на храната от светлина, влага и кислород. Те обаче могат да бъдат по -тежки и по -скъпи от пластмасовите контейнери.
Стъклените буркани също са чудесен избор. Те са нетоксични, лесни за почистване и изглеждат приятно. Но те могат да бъдат крехки, така че трябва да се справите с тях внимателно.
Срок на годност
Срокът на годност на храната, изсушена от замръзване, може да варира в зависимост от вида на храната, условията за съхранение и качеството на опаковката. Като цяло, правилно съхраняваната храна за замразяване може да продължи няколко години.
Например, сушени от замразяване плодове и зеленчуци могат да продължат от 10 до 15 години, докато изсушените от замразяване месо и млечни продукти могат да продължат от 5 до 10 години. Това обаче са само оценки и винаги е добра идея да проверите храната за признаци на разваляне, преди да я консумирате.
Въртене
Добра практика е да завъртите запасите си от замразяване на храната. Това означава първо да използвате най -старата храна и да я замените с нова храна. Това помага да се гарантира, че винаги консумирате храна, която е с най -добро качество.
Можете да следите датите на изтичане или датата, на която сте съхранявали храната, като етикетирате контейнерите. Това улеснява виждането коя храна трябва да се използва първо.
Заключение
В заключение, правилното съхранение е от съществено значение за поддържането на качеството и срока на годност на храната, изсушена от сушилня за замръзване на храната от типа за контакт. Като контролирате температурата, влажността, светлината, кислорода и използвате правилната опаковка, можете да гарантирате, че храната, изсушена от замразяване, остава свежа и вкусна за години напред.
Ако сте на пазара за сушилня за замразяване на храна за контакт или ако имате въпроси относно сушенето на замразяване или съхранението на храна, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви помогнем да се възползвате максимално от вашето изсушаване на замразяване. Можете да изследвате нашия обхватСушилня за замразяване на хранапродукти, за да намерите този, който е подходящ за вас. Нека започнем разговор и да видим как можем да посрещнем вашите нужди за сушене на замразяване!
ЛИТЕРАТУРА
- „Запазване на храната: Принципи и практики“ от Мария Корарадини и Густаво В. Барбоса-Кановис
- „Сушене/лиофилизация на замразяване на фармацевтични и биологични продукти“ от Ричард Уанг и Андрю Дж.
- „Науката за замразяване на сушене“ от Майкъл Е. Левайн и Питър Г. Халенбек
