Ей там! Като доставчик на хранителни сушилни за замразяване, често ме питат за капацитета на тези машини. Това е решаващ въпрос, защото правилният капацитет може да направи или наруши храната. И така, нека се потопим точно и да проучим какъв е капацитетът на типичната храна - тип замразяване.
Разбиране на замръзване - основи на сушене
Преди да поговорим за капацитета, нека бързо да разгледаме как работи - изсушаването работи. Freeze - Изсушаването, известно още като лиофилизация, е процес, при който водата се отстранява от храната чрез замразяване и след това сублимиране на леда директно в пари. Това помага за запазването на хранителните вещества, аромат и текстура на храната.
Храна - Сушилните за замразяване на типа са проектирани специално за хранителни продукти. Те се предлагат в различни форми и размери, всяка със собствен уникален капацитет.
Фактори, влияещи върху капацитета
Капацитетът на храната - тип замразяване не е само едно число. Тя се влияе от няколко фактора.
Размер на камерата
Най -очевидният фактор е размерът на камерата за сушене. По -голямата камера може да държи повече храна наведнъж. Мислете за това като за хладилник; По -голям хладилник може да съхранява повече хранителни стоки. В случай на замразяващи сушилни, по -голяма камера означава, че можете да заредите повече тави с храна за процеса на сушене. Например, някои малки - мащабни хранителни сушилни за замразяване може да имат камера, която може да побере около 5 - 10 тави с храна, докато индустриалните - клас могат да държат 50 или повече тави.
Конфигурация на рафта
Начинът, по който са подредени рафтовете в камарата, също има значение. Някои сушилни за замразяване имат регулируеми рафтове, които ви позволяват да персонализирате пространството между тавите. Това е удобно, ако се занимавате с различни видове храна. Например, ако изсушавате обемисти предмети като цели плодове, може да се нуждаете от повече пространство между рафтовете. От друга страна, ако изсушавате тънки филийки храна, можете да намалите пространството между рафтовете и да монтирате повече тави в камерата.
Вакуумна система
Вакуумната система играе ключова роля в процеса на замразяване - сушене. По -мощната вакуумна система може да ускори процеса на сублимация, което означава, че можете да обработвате повече храна за даден момент. Ако вакуумната система е слаба, ще отнеме повече време, за да се отстрани влагата от храната, а общият капацитет на сушилнята за замръзване ще бъде ограничен.
Типични диапазони на капацитета
Сега, нека поговорим за типичните диапазони на капацитет, който можете да очаквате от различни видове хранителни сушилни за замразяване.
Начало - Използвайте замразяващи сушилни
За моделите за дома - употреба капацитетът обикновено е от по -малката страна. Те са чудесни за хора или малки семейства, които искат да запазят собствения си дом - отраснала продукция или остатъци. Типичен домашен - използвайте храната - сушилня за замразяване може да има капацитет около 1 - 3 килограма храна на партида. Те са компактни и лесни за използване, като се вписват добре в кухня или малка зона за съхранение. Можете да намерите повече за Home - Използвайте опции за нашитеСушилня за замразяване на хранастраница.
Малки - мащабни търговски сушилни за замразяване
Малки - мащабни търговски сушилни за замразяване са подходящи за малки храни, кафенета или ресторанти. Тези машини могат да се справят с по -голям обем храна в сравнение с моделите за домашно използване. Капацитетът им обикновено варира от 3 - 10 килограма храна на партида. Те са добра инвестиция за бизнеса, които искат да започнат да предлагат изсушени продукти, без да отиват всичко - в голяма мащабна индустриална настройка. Вижте нашитеКонтакт - Въведете сушилня за замразяване на хранаЗа някои страхотни малки опции за мащаб.
Индустриални - замразяващи сушилни за замразяване
Индустриални - СЪДЪРЖАНИЕ НА ХРАНА - Тип замразяващи сушилни са тежките тежести на индустрията. Те са проектирани да се справят с производството на големи мащаби. Тези машини могат да имат капацитет от 10 килограма или повече на партида, а някои дори могат да обработват стотици килограми наведнъж. Те се използват от големи производители на храни, инсталации за преработка на храни и компании, които доставят изсушени продукти в голям мащаб. Ако сте на пазара за опция за индустриална оценка, разгледайте нашитеХрана - Сушилня за замразяванестраница.
Изчисляване на капацитета за вашите нужди
Когато избирате храна - тип замразяване на сушилня, важно е да изчислите капацитета, от който всъщност се нуждаете. Ето няколко стъпки, които да ви помогнат в това.
Анализирайте обема на производството си
Първо, разберете колко храна трябва да замразите - изсъхнете редовно. Ако сте малка пекарна, може да се наложи да изсушите само няколко килограма плодове или ядки за вашите сладкиши всяка седмица. От друга страна, ако сте голяма компания за преработка на храни, бихте могли да разглеждате всеки ден да обработвате стотици килограми храна.
Помислете за растеж
Помислете за бъдещите си планове. Ако очаквате бизнесът ви да нарасне през следващите няколко години, може да е добра идея да инвестирате в сушилня за замразяване с малко по -голям капацитет, отколкото в момента се нуждаете. По този начин няма да се налага да сменяте машината твърде рано.
Фактор във времето на престой
Имайте предвид, че ще има някакъв престой между партидите за почистване, поддръжка и зареждане/разтоварване. Не забравяйте да отчетете това при изчисляване на общия си производствен капацитет.
Защо капацитетът има значение
Правилният капацитет е от решаващо значение по няколко причини.
Разходи - Ефективност
Ако изберете сушилня за замразяване с капацитет, който е твърде малък за вашите нужди, ще трябва да стартирате множество партиди, за да отговорите на вашите производствени изисквания. Това може да увеличи разходите ви за енергия и разходите за труд. От друга страна, ако изберете машина с твърде голям капацитет, ще губите пари на машина, която не използвате напълно.
Качество на продукта
Добре съвпадащ капацитет също помага за поддържане на качеството на продукта. Ако претоварите сушилнята за замръзване, храната може да не изсъхне равномерно, което може да повлияе на неговия аромат, текстура и срок на годност. От друга страна, ако машината е по -долу, това може да доведе и до непоследователни резултати.
Заключение
И така, там го имате! Капацитетът на типична сушилня за замръзване на храната може да варира значително в зависимост от размера на камерата, конфигурацията на рафта и вакуумната система. Независимо дали сте домашен потребител, който иска да запази собствената си храна или голям мащабен производител на храни, има сушилня за замразяване там с правилния капацитет за вас.
Ако се интересувате да научите повече за нашата храна - тип замразявате сушилни или искате да обсъдите вашите специфични нужди от капацитет, ще се радваме да чуем от вас. Свържете се с нас, за да започнете разговор за намирането на перфектната сушилня за замразяване за вашия бизнес.
ЛИТЕРАТУРА
- Smith, J. (2020). Freeze - Технология за сушене в хранителната индустрия. Списание за опазване на храните.
- Джонсън, А. (2021). Фактори, влияещи върху капацитета на храната - тип замразяващи сушилни. Международно списание за наука за храните.
